プチ・パリと呼ばれるモントリオールは、石造りの街並みや街角のパティスリーなどからヨーロッパの香りが立ちのぼる。カナダで最も美食とアートを愛するこの街で、目と口の幸福に浸る。
豊かな食材に捻りを利かせて
●Salmigondis
(サルミゴンディ)
サルミゴンディとはフランス語で異種混合のこと。
プチ・イタリー地区の住宅街にあるこの店は、近くにある巨大なジャン・タロン市場が提供する旬の食材を使いながら、出汁やフリカケといった世界中のスパイスや風味で捻りを加え、まさにエクレクティック(折衷的)。
ひと手間かけた仕事が皿に美しく盛り付けられる。ワインの品揃えも良く、モントリオールの食の新しい潮流を感じさせる。
レストラン予約サイト「オープンテーブル」で2017年のダイニング賞も受賞した旬のスポットだ。
Salmigondis
(サルミゴンディ)
所在地 6896 Rue Saint-Dominique, Montréal, Québec
電話番号 514-564-3842
営業時間 11:30～14:30(土・日曜 10:00～15:00)、17:30～22:30
定休日 月・火曜
http://salmigondis.ca/
Feature
香しき美都
モントリオールを歩く
Text＝Eri Kurobe
Photo＝Tamon Matsuzono
Cooperation＝Destination Canada, Tourisme Montréal
