火を止めた後の余熱を使ってしっとりと 好みのたれで食べたい「茶碗蒸し」
話題の新刊『ウー・ウェンの家庭料理 8つの基本』から、蒸し料理の基本をご紹介。蒸し上がりの状態を決めてくれるのは食材自体で、作り手にストレスがかからないから気分がラク！ 食材の味をいちばん引き立てる「蒸し料理」とは？
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2017/10/07
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FEATURE
ウー・ウェンの家庭料理の“基本”
人気料理研究家ウー・ウェンさんの家庭料理本の決定版『ウー・ウェンの家庭料理 8つの基本』の発売を記念して、“基本”のルールと掲載レシピの一部をご紹介。無理なく、美味しく、体によい料理をつくるためのヒントがいっぱいです！SHARE
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