パリ9区の新たな空間で提供する
常に進化する料理 「ラ・コンデサ」

ビーツのデザート。ビーツとザクロを合わせたソルべ、薄切りのビーツ、ギリシャヨーグルトを添え、白ビーツのチュイルをのせた。
ビーツのデザート。ビーツとザクロを合わせたソルべ、薄切りのビーツ、ギリシャヨーグルトを添え、白ビーツのチュイルをのせた。
角地にあるシックな店構え。エントランスには、オープンキッチンが。ランチコース3皿 65ユーロ～、ディナーコース6皿 150ユーロ～。
角地にあるシックな店構え。エントランスには、オープンキッチンが。ランチコース3皿 65ユーロ～、ディナーコース6皿 150ユーロ～。
すべてオーダーメイドのインテリア。机には右端に引き出しがあり、カトラリーが用意されている。
すべてオーダーメイドのインテリア。机には右端に引き出しがあり、カトラリーが用意されている。
“リ・ド・ヴォ”をシェフ独自に解釈した一皿。金糸瓜のサラダ、“シキルパック”という中南米風XO醬ソースを添えて。
“リ・ド・ヴォ”をシェフ独自に解釈した一皿。金糸瓜のサラダ、“シキルパック”という中南米風XO醬ソースを添えて。
柑橘種セドラのコンフィと和えた帆立貝のマリネ。コーヒー風味のソースとクランブルを散らした。
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