ドライフルーツを挟んだどら焼きも 広島県の手みやげ3選 ～2018～

三良坂フロマージュの
「フロマージュ・ド・みらさか」

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熟成が進むと酸味が消え濃厚に

　自然放牧でのびのびと育った、ブラウンスイス牛のミルクでできた白カビタイプのチーズ。

「柏の葉っぱに包まれたチーズは、熟成が進むと徐々に酸味が消え濃厚に。日々変化するチーズの味を、毎晩ワインと一緒に堪能するのもオツですよ」(34歳・出版)

CREA 2018年12月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。