【絶景温泉】大分・熊本・千葉…息を呑むビューに心が洗われる！ 旅の取材歴30年以上・CREAトラベルエディターが景色に圧倒された絶景温泉宿3選

　山の麓に広がる幻想的な街並み、こぼれんばかりの緑、どこまでも広がる青い海……トラベルエディター歴30年以上のCREA編集部員が、息を呑むビューに心が洗われる宿を厳選。非日常の景色と良質な湯で圧倒的な癒しを得よう。

» 1　ENOWA YUFUIN［大分・湯布院温泉］
» 2　御宿 五氣里［千葉］
» 3　石山離宮 五足のくつ［熊本・下田温泉］

※記載の内容は公開当時のものです。

【1】ENOWA YUFUIN［大分・湯布院温泉］

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　温泉好き？　野菜好き？　もしあなたがどちらも当てはまるなら、湯布院に誕生したオーベルジュ「ENOWA YUFUIN」での滞在は、きっと人生頂点のご褒美となるに違いない。レストラン「JIMGU」のシェフ、タシ・ジャムツォさんの一日は、朝ファームに行くことから始まる。自らの目と舌で確かめ、収穫した野菜はすぐさまキッチンへ。市場に並ぶものとは明らかに異なる、水分と滋味が充満する大地の恵みを、最速の鮮度で供する。

 「断面のみずみずしさを感じて欲しくて、魚を切る時と同じように、野菜もできるだけ直前にカットしています」と言うシェフのポリシーは、信念を持って自然に近い育て方をする生産者と対話すること。技巧で操作せず、素材に沿わせるように調理すること。廃棄は出さず、できるだけ循環させること。

　そうして彼の人柄よろしく、やさしくチャーミングな料理が生まれる。体じゅうが歓喜し、豪速でリセットされていく。さらに、この実感へと誘うのは、なにも食事ばかりではない。

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