海塩とオリーブオイルの極上チョコレート
◆グイド ゴビーノ
イタリア・トリノにある「グイド ゴビーノ」。ナッツとチョコレートを合わせたジャンドゥーヤチョコレートの名店です。日本には店舗がなく、バレンタインの時期になると登場するブランドで、ぼくは高島屋の「アムール・デュ・ショコラ」に行くと必ず買っています。
代表作「クレミーノ・アル・サーレ」は、海塩とオリーブオイルをブレンドしたチョコレート。お馴染みの赤い包み紙を見ると心が躍ります。
濃密なチョコレートからはヘーゼルナッツの香ばしさやオリーブオイルの芳醇さがひろがり、なんとも優雅な口あたり。さらに、甘さを引き立てる塩のアクセントが素晴らスィーツ！ このあまじょっぱさが、何度でも食べたいという気持ちにさせてくれるのです。
グイド ゴビーノは日本での販売年数も長いので、チョコに詳しい人からすると、なにをいまさらと思われるかもしれません。けれども、やっぱり毎年感動するし、この季節にしか出会えない美味しさを伝えていきたいです。
グイド ゴビーノ
販売場所 高島屋「アムール・デュ・ショコラ2025」
販売期間 2025年2月14日（金）まで
https://www.takashimaya.co.jp/shopping/gift/valentinesday/
※日本橋・新宿・玉川・横浜・高崎・大阪・京都・髙島屋オンラインストアにて取り扱い有り。
2025.02.06(木)
文＝スイーツなかの
撮影＝深野未季
