主役はビターな「キャレマン ショコラ」
デザートプレートの主役はピエール・エルメ・パリの代表的なチョコレートケーキ「キャレマン ショコラ」。ブラウニー生地の上にブラックチョコレートのクルスティアンをそっとのせ、軽やかなチョコレートムースをかぶせたクリーム。そして仕上げには極薄の板チョコをひらりと飾ります。
さまざまな食感と風味、口どけのチョコレートが繊細に交わり、うっとりする余韻です。
セットになるのはドリンクのほか、グラスデザートの「クープ ショコラ パッション」、マカロン「ショコラ アメール」、ボンボンショコラと「サブレ イスパハン」。
隅から隅まで上質なチョコレートを使ったスイーツ。お部屋だからこそ心から寛いで至福のひと時に浸れます。
2024.01.19(金)
文＝CREA編集部
