暑くて暑くて、コンロの前に立つのもイヤ！
そんなときは炊飯器の出番です！ どうせご飯を炊くのなら、一気におかずも作っちゃおう。もしくは、ご飯があるなら煮込む料理を炊飯器を鍋として使えばいい。そんな発想から誕生したレシピ本「献立もラクラク 炊飯器におまかせおかず」（新谷友里恵／主婦の友社）から、暑いときにぴったりのレシピをご紹介します。
#03は、炊飯器におまかせの「麻婆どうふ」。辛い主菜に、ほっくり甘いさつまいもの副菜を添えて。
保温モードでとろみも簡単、「麻婆どうふ献立」
麻婆どうふのとろみづけは保温モードを活用すれば簡単です。さつまいもの甘みが献立のアクセントに。
今回紹介する献立の炊飯器調理は主菜のみの仕上がりです。ご飯は冷凍しておいたものなどを食べましょう。
◆材料（2～3人分）
［麻婆どうふ］
・豚ひき肉：120g
・木綿どうふ：1丁（300g）
・にら：1/2束
・ねぎのみじん切り：1/2本分
・しょうがのみじん切り：1かけ分
・にんにくのみじん切り：1かけ分
［A］
・水：200ml
・オイスターソース：大さじ2
・みそ：大さじ1
・酒：大さじ1
・豆板醤：小さじ1/3
［B］
・水：大さじ2
・かたくり粉：大さじ1
［さつまいものツナポン酢あえ］
・さつまいも：小1本（200g）
・ツナ缶（水煮）：1缶（70g）
・ポン酢しょうゆ：大さじ1
2023.07.27(木)
文＝新谷友里恵、早川徳美
撮影＝佐山裕子（主婦の友社）
スタイリング＝浜田惠子
