京都と沖縄
なぜ私たちは “風雅なる都”と
“美しき島”に心惹かれるのだろう

　ともに長い歴史に支えられた伝統が息づく街でありながら、全く違う表情を持つ京都と沖縄。それぞれ違う魅力を持ちながら私たちを惹きつける、そんな二つの魅惑の街に通底する美意識を5つの視点から探りました。

ここには、美しい日常がある

「京都の伝統菓子」

　京都の日常には、四季折々の彩りを慈しむ暮らしの文化が今も息づく。

　日々、季節を映して老舗のショーケースに並ぶ京菓子には、その粋が凝縮されている。

　京菓子は、季節の歳時や人生の節目に寄り添う、名脇役だ。

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◆鍵善良房(かぎぜんよしふさ)

　花街・祇園、八坂神社前にある江戸享保年間創業の老舗。

　15代目当主の今西善也氏が「ざんぐりとして艶やかで愛らしい」と表現するお菓子は、昔ながらの製法を受け継ぎながら、京の季節を映し、素材を吟味して丁寧に作られる。

　店内奥の茶房でのみいただける、本葛を使った“くずきり”も絶品。

「沖縄の伝統菓子」

　沖縄名物としてお馴染みの“ちんすこう”をはじめとした伝統菓子。

　かつて琉球王府の貴族が口にした逸品が、時を経て現在では広く人々に愛される銘菓となった。

　琉球漆器に盛り付け、古き時代に思いを馳せながら味わえば、その美味しさも格別。

◆新垣カミ菓子店(あらかきかみかしてん)

　琉球王家伝承の正統な製法を受け継ぐ名店の菓子は、保存料などは一切入れず、宮廷菓子本来の美味しさを伝える逸品だ。

◆角萬漆器角萬漆器(かくまんしっき)

　琉球王府の漆職人だった初代より技と美学を継承する、沖縄現存最古の老舗。“堆錦(ついきん)”の技法が生み出す華麗な世界観が素晴らしい。

Text＝Maki Takahashi、Shojiro Yano、Saori Goya
Photographs＝Masuhiro Machida、Nanae Suzuki、Akira Nakata、Atsushi Hashimoto、Takashi Shimizu