美しき“森のグラン・オーベルジュ”

◆ザ・ひらまつ 軽井沢 御代田
[ 長野・御代田町]

【2021年3月16日(火)開業】

 「THE HIRAMATSU HOTELS」の最新リゾートが誕生したのは、西軽井沢・御代田の丘の上。

 旅の始まりから終わりまでをフルコースにする“森のグラン・オーベルジュ”をコンセプトに、心地よい空腹へと導くアクティビティ、食事を引き立てる“前菜”としてのウェルネスプログラムなど、料理を美味しく味わうことにフォーカスしたおもてなしが注目を集めている。

 シェフの柳原章央さんが提案するのは、自然と料理が調和する“Table Nature(ターブル・ナチュール)”。信州が育む食材の豊かな個性を、巧みな技で魅惑的にドレスアップした一皿一皿には、幸福感ある味わいが溢れている。

 客室は約6万平米の敷地にわずか37室。

 全室に上田・大塩温泉の湯で満たされた半露天風呂を完備し、ゆったりつかって美食の余韻に浸るひとときは、まさに至福だ。

ザ・ひらまつ 軽井沢 御代田

所在地 長野県北佐久郡御代田町塩野375-723
電話番号 0267-31-5680
客室数 37室
料金(1名) 54,100円~(1室2名利用、夕・朝食付き)
交通 軽井沢駅から車で約30分、しなの鉄道 御代田駅から車で約10分
https://www.hiramatsuhotels.com/

文・編集=矢野詔次郎

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