◆さかえる「沖家室ひじき」
12月上旬、沖家室島周辺でひじきの新芽のみを収穫し、すべての工程を漁師が手作業で行う貴重な品。
「これまでに感じたことのない風味の良さと食感で、まずはぜひサラダでこの圧倒的な美味しさを味わってほしいです」(46歳・販売)
さかえる
お問い合わせ HP参照
●「カフェ デ コスタリカ」、「レストラン サルワーレ」で販売。
https://www.hijiki.online/
※通販可
◆日本伝統濁酒研究所「どぶろく 瀧水」
瀬戸内・防府の米と水、米麴のみで仕込んだどぶろく。火を入れない酵母や乳酸菌が生きた手づくりの発酵食品で、冷凍パックにて販売。
「米のふくよかな旨みを楽しめ、後味はキレが良く杯が進みます」(45歳・広報)
日本伝統濁酒研究所
所在地 山口県防府市松崎町2-2 どぶろくカフェみづは
電話番号 0835-57-0687
営業時間 12:00～16:00
定休日 火～木曜
https://mizuha-hofu.stores.jp/
※通販可
※掲載のデータは2021年11月現在のものです。
※無休と表示してある場合も、年末年始などは休みのこともあります。
※コロナ禍により、営業時間などが変動する場合もあります。事前に各店へご確認ください。
47都道府県の手土産リスト2022
2022.01.16(日)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史、平松市聖
CREA 2022年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
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