●たまごとじサンラータン
トマトとベーコン、しいたけで出汁をとった、旨みたっぷりのサンラータン。体のことも考えたやさしい味わいの一品は、辛いのが苦手という人にもおすすめです。
■材料と作り方(2人分)
たまご……2個
絹ごし豆腐……150g
ベーコン……2枚
ミニトマト……4個
しいたけ……1個
水……500ml
醤油……小さじ2
片栗粉……小さじ2
ごま油……小さじ1
酢……大さじ1
胡椒……適量
【レシピ 】
(1) たまご2個は溶いておく。絹ごし豆腐150gとベーコン2枚は拍子木切りにし、ミニトマト4個は半分に切る。しいたけ1個はスライスする。
(2) ダッチ鍋に水500mlとベーコン、ミニトマト、しいたけ、醤油小さじ2、塩(分量外)を入れて火をつけ、沸騰したら(1)の豆腐を入れる。
(3) ふたたび沸騰したら、水小さじ2(分量外)で溶いた片栗粉小さじ2を加えてとろみをつけ、よく沸かしてから溶きたまごを入れる。
(4) 火を止めてごま油小さじ1と酢大さじ1を入れ、適量の胡椒を振る。
(5) 出来上がり！
杉野 サンラータンってもっと酸っぱくて辛いイメージがあったんですけど、このサンラータンはなんだかやさしい味わいですね。最後に入れたお酢とごま油の風味がとても良くて、箸が進んじゃいます。
2021.10.06(水)
文＝渡里友子
写真＝深野未希
スタイリング＝伊藤省吾
ヘアメイク＝Emiy
