●たまごとじサンラータン
![LOGOS 鉄の職人ダッチ 9,790円/ロゴス](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/5/f/1280wm/img_5fe96da97185013f0647af546753b707140515.jpg)
トマトとベーコン、しいたけで出汁をとった、旨みたっぷりのサンラータン。体のことも考えたやさしい味わいの一品は、辛いのが苦手という人にもおすすめです。
■材料と作り方(2人分)
たまご……2個
絹ごし豆腐……150g
ベーコン……2枚
ミニトマト……4個
しいたけ……1個
水……500ml
醤油……小さじ2
片栗粉……小さじ2
ごま油……小さじ1
酢……大さじ1
胡椒……適量
【レシピ 】
(1) たまご2個は溶いておく。絹ごし豆腐150gとベーコン2枚は拍子木切りにし、ミニトマト4個は半分に切る。しいたけ1個はスライスする。
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(2) ダッチ鍋に水500mlとベーコン、ミニトマト、しいたけ、醤油小さじ2、塩(分量外)を入れて火をつけ、沸騰したら(1)の豆腐を入れる。
(3) ふたたび沸騰したら、水小さじ2(分量外)で溶いた片栗粉小さじ2を加えてとろみをつけ、よく沸かしてから溶きたまごを入れる。
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(4) 火を止めてごま油小さじ1と酢大さじ1を入れ、適量の胡椒を振る。
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(5) 出来上がり!
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杉野 サンラータンってもっと酸っぱくて辛いイメージがあったんですけど、このサンラータンはなんだかやさしい味わいですね。最後に入れたお酢とごま油の風味がとても良くて、箸が進んじゃいます。
2021.10.06(水)
文=渡里友子
写真=深野未希
スタイリング=伊藤省吾
ヘアメイク=Emiy