うだるような夏の暑さは辛さで吹き飛ばしましょう。各都道府県から、激辛界の精鋭たちが集結、“スパイシー47”の結成です。今回は徳島県篇です。
#36 徳島県
◆山王子「AWA Devil,s pepper」
世界屈指！ 悪魔級の辛さを誇る唐辛子
2013〜2016年にかけてギネス・ワールド・レコーズが世界一辛い唐辛子に認定していたキャロライナ・リーパー。その辛さはハバネロの5倍以上ともいわれている、超激辛の唐辛子だ。
そんなキャロライナ・リーパーを自家栽培し、粉末に加工、販売も行っているのが、山王子。苔玉や苔流木、シダなどの販売をメインに行っている会社だが、休耕地活用のためにキャロライナ・リーパーも育てはじめたのだそう。水はけが良く果物の産地として有名な土成町で社長が1人で栽培を行っており、殺虫剤を使用せずに少規模ながらも丹精込めて育てている。
舌にのせた瞬間に刺すような強烈な刺激が襲ってくるが、香ばしさとコクのある唐辛子粉末。ヒリヒリジクジクするような途轍もない辛さはさすが世界トップクラス。
一味や唐辛子を使う料理には何でも活用できるが、辛いものが得意な方であっても少量からの挑戦がおすすめ。また、粉末の付いた手で目などのデリケートな部分に触れたりしないよう、取り扱いにはご注意を。
四国お遍路の休憩所にもなっている事務所涼堂にある自動販売機や通販などで購入が可能だ。
山王子
所在地 徳島県阿波市土成吉田字涼堂24-2 お遍路休憩場(涼堂)内自動販売機
電話番号 090-9291-8733
http://yamaohji.com/
※通販可
2021.08.12(木)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
