山の工房から届く滋味深いパン
竹田の大らかなパン屋「かどぱん」

　今、クラフト好きの視線を集めている大分県・竹田市。

　クリエイターや職人の移住を積極的に支援しているためだ。クリエイター同士の繋がりも生まれその化学反応にも注目したい。

　竹田の注目のクリエイターやおいしいものを13回にわたりご紹介。今回は竹田の城下町にある小さな可愛らしいパン屋「かどぱん」。山の空気をまとったような大らかなパンは滋味深い味。訪れたら食べたい一品だ。

山の工房から届くパンと焼き菓子

◆かどぱん

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　城下町にある小さな可愛らしいパン屋さん。豊後大野市にある山の上のパン屋さん＆カフェ「キッチンウスダ」で焼き上げられたパンが一日数回運ばれてくる。

　車から降ろされるパンは、まだ焼き上げられた山の空気をまとっているようで、シンプルな大らかさが魅力。自家製酵母を使った素朴なハード系パンも多いから、旅から持ち帰っても美味しく食べられそうだ。

　店内にはイートインスペースもあるので、焼きたてはその場でお茶と一緒に楽しんでもいい。スコーンや焼き菓子もあり、月の形の“かぼすサブレ”はお土産にもぴったり。

Photogaraphs＝Atsushi Hashimoto