2種のピッツァに精魂込めて
◆VOGA(ヴォガ)
ピッツァのメニューはマルゲリータとマリナーラの2つだけ、という潔いラインナップのVOGAは、大原拓朗さんが2020年10月にオープンしたピッツェリア。
丸1日ワインセラーで寝かせた生地を注文の度に成形し、ソースと具材を載せて約500℃の石窯へ。
約1分で提供される熱々のピッツァはパンチがあり、もっちりとした耳まで絶品だ。合うワインは上記スロウカーヴの渡邉さんが見立ててくれるので、休日に買いに行くのが楽しみだという。
もちろんピッツァ以外にも、パルマ産生ハムや水牛のフレッシュモッツァレッラ、サラダのほか、季節メニューもあるのでご安心を。
VOGA(ヴォガ)
所在地 岡山県玉野市築港1-5-29
電話番号 0863-33-3255
営業時間 18:00～23:00
定休日 月曜
Feature
岡山あちこち
街歩き、食べ歩き
文＝CREA編集部
写真＝嶋崎征弘
