自然と共存し、心をひとつに 観光客の帰りを待つ

 失業率は今なお高い。が、一方で、起業したり転職したりする人も多い。

 エイミーさんとジェームスさんカップルは、移動式カートで念願だったコーヒーショップ、ルビー・バイオレットを週末限定で始めた。

 トルコ出身のアーティスト・アフさんはご両親と一緒にハワイ唯一のトルコ料理店イスタンブール・ハワイを2020年6月にオープン。

 どちらも、コロナ禍での開店をものともせず、換気のいい外席をフルに活用し、テイクアウトにも対応しながら、人気を獲得している。

 貿易風が気持ちいいハワイの天気を味方につけて、新しもの好きなローカルにハッピーを送る。

 春も夏もお休みをもらったハワイが動きはじめた。1年で最もサンセットが美しいこの時期、ワイキキにワンハートが浮かびあがる。

Text=Maya Kudo
Photographs=Akira Kumagai

この記事の掲載号

進化する世界のホテル

CREA Traveller 2021年冬号

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定価1,350円 (税込)

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