もっちりした生地の中にはあんこが
◆かんのや「家伝ゆべし」
ゆべし生地を薄くのばし、こし餡を包んで蒸し上げた餡入りゆべし。
軽くトースターで焼くと、醬油の香りが立ち、より一層おいしい。鶴が翼を広げたようなフォルムも特徴的だ。
「実は、あまり得意でなかったゆべしですが、こちらは特別。定期的に送ってもらうほど好きです」(鈴木 文さん)
かんのや
［福島県］
フリーダイヤル 0120-040-141
FAX番号 0247-62-2590
https://www.yubeshi.co.jp/
◎推薦人
［パティシエール］鈴木 文さん
2020.09.19(土)
Text＝Yukino Hirosawa
Photograph＝Ichisei Hiramatsu
Illustrations＝miltata.
CREA 2020年9・10月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年9・10月合併号
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