レストランに戻って調理
前菜はポルチーニ茸
レストランに戻ってから、さらにきのこの種類についての説明を聞き、お腹がぺこぺこになったところで、リーさんがあらかじめ別の場所でとってきたというポルチーニ茸を使った前菜、きのこのカルパッチョと、メインのきのこリゾットに舌鼓。生のポルチーニ茸の香りが口のなかいっぱいに広がる前菜は、特に絶品でした。
コースはシーズンによってさまざまなので、ウェブサイトでご確認を。ネット上で申し込みが可能です。
ロンドンから日帰りで参加できますが、通常教室が開かれる月曜日は、ギャラリーとレストランはお休みなので、ブルートンの町に1泊して、ガーデンやギャラリーもしっかり楽しむのもおすすめです。
Roth Bar & Grill
所在地 Durslade Farm, Dropping Lane, Bruton, Somerset, BA10 0NL
https://www.rothbarandgrill.co.uk/
安田和代(KRess Europe)
日本で編集プロダクション勤務の後、1995年からロンドン在住のライター編集者。日本の雑誌やウェブサイトを中心に、編集・執筆・翻訳・コーディネートに携わる。
●ロンドンでの小さなネタをつづったインスタグラム @gezkaz
●運営する編集プロダクションのウェブサイト http://www.kress-europe.com/
Column
かつて王都を誇ったロンドンは、いまだ偉大なパワーを持ち、魅力溢れる街。そう、この都会はいつまでも飽きることがありません。世界の中心から発信される素敵な情報を、現地からそのままお届けします！
文・撮影＝安田和代(KRess Europe)
