香港の飲茶は、古き良き大衆店、格式高い老舗、そしてクリエーティブな創作点心の3つに分けられる。
味も見た目も素敵な大人向け4店を厳選してご紹介。
Redhouse
(レッドハウス)
香港のナイトスポット蘭桂坊に、今年1月に登場したニューフェイス。
ランチの名物は点心で、ピンクとゴールドをあしらったエビ蒸し餃子やパンダの顔をデザインした黒ゴマまんなど、ビジュアル系点心が30種類以上揃う。
香港フードとして人気の焼味(ロースト肉)も提供している。
カクテルにも力を入れていて、特にユニークなのは塩、油、醬など7つのエレメンツをフィーチャーした7種類のクラフトカクテルだ。どれも広東料理に合うレシピで作られている。
中国文化で、元気になれるラッキーカラーとされる赤をベースに中国風デザインを取り入れたキッチュなインテリアも、インスタ映えすると人気。
Redhouse(レッドハウス)
所在地 23F, California Tower, 32 D’aguilar Street, Central, Hong Kong
電話番号 2344-2366
営業時間 11:30～23:00
定休日 無休
https://gaiagroup.com.hk/restaurant/redhouse
※1香港ドル≒13.67円(2019年8月現在)
Feature
香港に来たら絶対はずせない
飲茶もモダンに進化中
Photo＝Takashi Shimizu
Cooperation＝Hong Kong Tourism Board
