洗練された空間で一日中味わえる
香港のラグジュアリーな点心

　香港の飲茶は、古き良き大衆店、格式高い老舗、そしてクリエーティブな創作点心の3つに分けられる。

　味も見た目も素敵な大人向け4店を厳選してご紹介。

Dim Sum Library
(ディムサム・ライブラリー)

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　飲茶は朝からランチまで。伝統的なお店はそんなところも多いが、通し営業でいつでも好きなときに飲茶できるのがこちら。

　昔ながらの点心のほか、ベジタリアン向けや、シェフが考案したクリエーティブなものまで、様々なメニューが揃っている。

　特に注目なのが、贅沢な素材を使った新しい点心。定番のエビ蒸し餃子に黒トリュフを合わせたり、北海道のタラバ蟹を春巻きにしたり、バオの具にロブスターを使ったりと、新しい味覚にびっくり。

　洋風スウィーツのような甜点心も楽しい。一人客も歓迎で、ショッピングモールの中にあり、買い物途中に立ち寄れるなど、とにかく使い勝手がいいのも魅力。

※1香港ドル≒13.67円(2019年8月現在)

Text=Shifumi Eto
Photo＝Takashi Shimizu
Cooperation＝Hong Kong Tourism Board