マカオで4種のエッグタルト誕生
バニラ、抹茶、ゴマ、ラズベリー！

　大航海時代にポルトガルからマカオへ至る各地の食材、スパイス、調理法を見事に融合させて誕生したのがマカオ料理だ。極東の地で育まれた独特の食文化を味わいたい！

日本人パティシエ考案の
新作エッグタルトに注目

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　グランド・リスボアでエグゼクティブ・ペイストリー・シェフを務める日本人パティシエ、村中徳仁さんが手がけた見目麗しいスウィーツの数々がショーケースを彩る。

　フランスで研鑽を積み、UAEを経てマカオにやってきたのがちょうど1年前。

　以来、長い歴史をもつリスボアブランドの洋菓子全般を任され、伝統を守りながら、独自の感性とアイディア、技術を生かして、ラインナップを拡充させてきた。

　なかでも、4種のフレーバーで構成されるエッグタルトのカルテットシリーズは、競争の激しいマカオのエッグタルト業界に新風を吹かせ、高い評価を獲得。

　現在はバニラ、抹茶、黒ゴマ、ラズベリーを展開。和の素材とのコラボレーションでは、抹茶セラデューラも人気を博す。

※1パタカ≒13.1円(2019年8月現在)

Text＝Yujin Katsube
Photo＝Takashi Shimizu
Cooperation＝Macao Government Tourism Office