「老地方」で2種類の
臭豆腐を食べ比べ！
実際に「臭豆腐」を食べ比べてみることに。
今回は「老地方」で2品異なるフレーバーを注文。
ピリッと辛い「麻辣臭豆腐(60元)」は、コクのある麻辣スープにザラッとした食感の固めの豆腐を辛いスープで煮込んだもの。
臭豆腐にスープの味が染み込み、滋味深い仕上がりとなっていました。
口に入れた瞬間、喉の奥で独特の匂いが広がりますが、一度食べたら病みつきになりそうな味わい。
トッピングには酸菜、パクチーが添えられています。
外はカリカリ、中はふわっと揚がった臭豆腐にオリジナルの甘辛いソースが掛かった「炸臭豆腐(50元)」は、付け合せの台湾風キムチ(泡菜)と一緒に。
シャキシャキで甘酸っぱいキムチと熱々の臭豆腐がとてもマッチします。食感はまるで厚揚げのよう。
独特の匂いをほとんど感じる事なく食べられるので、臭豆腐初心者の方におススメです。
老地方
所在地 新北市深坑區深坑街143號
電話番号 02-2662-3323
営業時間 11:00～20:00
定休日 火曜
2019.04.03(水)
文・撮影＝矢作晃之
