赤レンガの建物が立ち並ぶ
「深坑老街」を散策
老街全体に臭豆腐の匂いが漂っているイメージでやって来ましたが、歩いていれば慣れてくる感じで匂いはさほど気にならないレベルでした(でも、もちろん匂います)。
街並みは赤レンガが続くレトロな雰囲気。ゆっくり歩けば10分ほどで通り抜けられる長さです。
臭豆腐以外の豆腐料理のバリエーションも豊富ですが、今回は臭豆腐にフォーカス。
この臭豆腐、調理法は「揚げる、焼く、煮込む」の3パターンが基本。
初めてチャレンジする方は、比較的食べやすい「揚げ臭豆腐」がおススメ。
食堂には大人数で訪れる方向けのセットメニューがあるお店も多いのも特徴です。
一人の場合は、食堂で1品注文し様々な味を食べ比べするのもいいかもしれません。
また食堂の軒先では家でも臭豆腐を楽しめる、調味料と一緒になった臭豆腐セットも販売されていました。
2019.04.03(水)
文・撮影＝矢作晃之
