パリの新たなパッサージュに集った
美食のビッグネームBEST6

ピエール・エルメが提案する
軽やかなランチと魅惑のスウィーツ

●Le Café Pierre Hermé
(ル・カフェ ピエール・エルメ)

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　極上のヴィエノワズリーが豊富な朝、上品な甘さが官能的なスウィーツを頰張る午後のティータイムと、大人気のパティシエ、ピエール・エルメのカフェには一日中シックな女性客が集う。

　絶大なスウィーツ人気を誇る店のおすすめは、意外にもランチタイム。丁寧に作られる各種クラブサンドや、カニやスモークサーモンたっぷりの贅沢なサラダなど、どれも軽やかでジューシー。

　バターやクリームを使わなくとも味わい深いレシピの料理を考案したのは、無論その後のケーキを美味しく味わっていただくためだとか。

Text＝Chiyo Sagae
Photo＝Asami Enomoto