沖縄食材を加え、創意工夫の変わり麺【屋宜家】
食物繊維たっぷりの麺はほのかに海の香りが。アーサそば￥800。よもぎそば￥800もあり
ここ数年、薬草や海藻など沖縄食材を使った変わり種のすばが注目。奇を衒(てら)わず、おいしいアレンジ麺に進化している。とりわけこの店の名物アーサすばは旨いねぇ。化学調味料に頼らない天然素材の出汁に、アーサを練り込んだ麺、具にも生アーサをトッピング。ヘルシーな味わいが女性に好評さぁ。
店の建物は国の登録有形文化財に指定された古民家
住所 島尻郡八重瀬町大頓1172
電話番号 098-998-2774
営業時間 11:15～16:00
定休日 火曜(祝日は営業)
2012.04.14(土)
photographs:Kengo Tarumi
text:Reiko Oishi
illustrations:Ai Joraku
CREA 2012年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2012年5月号
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