自然豊かなバンクーバーでリラックスと
オーガニックを体感する癒しの旅の幸せ

石畳のダウンタウンで
大自然の美味巡り

◆ Vancouver Food Tour
(バンクーバー・フード・ツアー)

 バンクーバーには山海の滋味がたっぷり。大自然のパワーを美味しくチャージしよう！

#01 バンクーバー発祥の地ギャスタウンへ

広場のギャシー・ジャック像前でフードツアーのガイドと待ち合わせ。

 バンクーバーには「前菜はここ」「メインは次の店で」と少しずつ食事しながら巡るフードツアーがある。今回は歴史的建造物、空間デザインなどの受賞歴や、オーシャンワイズにこだわる名店を回るツアーに参加。

 1軒目は「L'Abattoir」。いざ出発！

L'Abattoirの建物は19世紀に建てられたバンクーバーで最初の刑務所を改装し、レストランに。

タコのチャコールグリルほか1品。シェアする楽しみも。

#02 和食×韓国の創作料理に感激！

超人気店もスムーズに入店。

 前菜2品を味わった後は、街をそぞろ歩きながら2軒目へ。この日は多国籍なアレンジが評判のダイニング「Pidgin」。ボウルスタイルに仕立てた豚の角煮に、日本酒ベースのカクテルをマッチング。意外な組み合わせに魅了される。

左：次はどの店で何を食べるのか。ミステリーツアーのよう。
右：4時間かけて煮込んだ豚の角煮丼にキムチを合わせて。

#03 メインはフードシーンの最前線で

アンガースビーフのグリル、ハーベストサラダにラムのロースト。

 3軒目「Wildebeest」は連日ゲストで溢れかえる人気のダイニング。メインディッシュは肉料理。まずはラム料理とサラダを味わいつつ、本命のアンガスビーフのグリルへ。ここまでで合計6品を堪能。お腹も心も期待以上に満たされる。

人気絶大なレストラン。あまりの混雑ぶりに、入り口は人が溢れるほど。

#04 締めはデザートとのペアリング

再構築したチーズケーキ。デザインセンスを感じさせる美しい盛り付けで。

 最後の一軒は地元のハイエンドで賑わう「Bauhaus Restaurant」。洗練されたデザートに、ペアリングはコーヒー、紅茶・ハーブティー、シャンパンやデザートワインもすすめてくれる。終始、美食尽くしの贅沢な夜が約束されている。

歴史ある建物内に広がるスタイリッシュなダイニング。

撮影＝橋本 篤
取材・文＝粂 真美子
コーディネイト＝横田織部／pla-net inc.
地図制作＝シーマップ
取材協力＝カナダ観光局