この記事の連載
人生の旅人が辿り着く森のなかの仮住まい
◆茶寮 杣道
［石川・輪島］
【2023年7月18日（火）開業】
静かな里山に佇む古民家は、輪島塗の塗師・赤木明登氏が営むオーベルジュ。建築家・中村好文氏がリノベーションを手がけ、天井まで届く本棚やハンスJ.ウェグナーの家具、輪島漆の浴槽など、上質な設えが旅人を迎える。
「里山十帖」で総料理長を務めた北崎裕氏が供する食は、砂糖やみりんを使わず最小限の味付けで素材の甘味や旨みを引き出す究極の一皿。旬の食材と地酒とのペアリングも楽しめる。
茶寮 杣道
料金 1泊 88,000円～（夕・朝食付き）
https://somamichi.jp/
2023.11.04(土)
文＝呉屋沙織
構成＝矢野詔次郎
CREA Traveller 2023 vol.4
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA Traveller 2023 vol.4
ホテル、非日常への誘い
定価1,500円 (税込)
「CREA Traveller」2023 vol.4の特集は、「ホテル、非日常への誘い」。
