料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。
どんなものであれ、作ろうと思ったそのこと自体が尊い。今晩はひと品、作ってみませんか？
とうもろこしのナンプラーミント炒め
ミントはね、炒めてもおいしいんです。
とうもろこしと合わせるの、好きなんだなあ。以前に思いつきでやってみたら、意外な相性の良さに自分でも驚きました。夏にぴったりの味わいでね、シンハーやベトナムのビールなんかあったらもう、最高。
エスニックな料理が好きな方、ぜひお試しください。手順もごくシンプルですよー。
■材料(1～2人分)
・とうもろこし：1本
・ミント：3～4g
・ナンプラー：小さじ2/3～3/4程度
・サラダ油：小さじ1
2022.08.16(火)
文・撮影＝白央篤司
