(3ページ目)香り高い日本茶の奥深さに触れる都内ホテルの雅なアフタヌーンティー

「Pistachio Green Afternoon Tea」

◆ハイアットセントリック銀座東京

　銀座並木通りの「ハイアットセントリック銀座東京」で、2022年6月30日(木)までの期間に楽しめるのは、“ナッツの女王”とも称される香り豊かな「ピスタチオ」や「抹茶」をふんだんに使用した、個性派アフタヌーンティー「Pistachio Green Afternoon Tea」だ。

「Pistachio Green Afternoon Tea」4,950円、平日の予約限定「Pistachio Green Sweet Afternoon Tea」3,300円(ともに税込・サ別)。

　初夏の新緑をイメージしたという「Pistachio Green Afternoon Tea」では、濃厚な抹茶やピスタチオ、フレッシュなりんごやメロンの味わいが楽しめるのが特長だ。

　セット内容は、3種類のセイボリーと7種類のスイーツ、そして日替わりの小菓子と飲み替え自由なコーヒー・紅茶。

　そして平日限定の「Sweet Afternoon Tea」では、7種類のスイーツを提供する。

　スイーツのラインアップは、たっぷりのピスタチオクリームをピスタチオの風味香る生地で巻き上げて贅沢に仕上げた「ピスタチオロールケーキ」、抹茶のクッキーを乗せて焼き上げたサクサクのシュー生地に、抹茶のカスタードクリームをたっぷりと詰め込み、仕上げに抹茶のクリームを絞った「抹茶シュークリーム」など。

　セイボリーは、トマトとピスタチオの意外な組み合わせが楽しめる「セミドライトマトとバジルのタルトピスタチオクリーム」、花型パンの上に抹茶たっぷりのバタークリームと小笠原ラムでマリネしたレーズンを乗せた「抹茶とレーズンのサンドイッチ東京小笠原ラム」、サーモンの中にローストしたピスタチオとディル、ポテトを合わせたペーストを巻き込み、ピスタチオのパウダーでさっぱり仕上げた「サスティナブルスモークサーモンピスタチオとディル」の3種類。

　爽やかなグリーンが織りなすスイーツとセイボリーの数々は、そのおいしさはもちろん、写真映え間違いなしのフォルムにも心惹かれる。