王道の和菓子をどこよりも美味しく
名店の技を継ぐ「まるに抱き柏」

　様々なアイディアをもつ個性的な店が続々登場。新たな京都の名物菓子を、お買い忘れなく。

　おすすめの和菓子とスウィーツのお店を7回に渡りご紹介。

飾り気のない日常のおやつが極上の味わい

◆まるに抱き柏(まるにだきがしわ)

すべての写真を見る

「長く食べ継がれてきた王道の和菓子を、どこよりも美味しく」

　そう話す店主の西森敬祐さんは「老松」、「亀屋良長」、「出町ふたば」など、名だたる京の名店で腕を磨いた生粋の和菓子職人。

　繊細な上生菓子や上用まんじゅうもお手の物だが、西院という下町っぽい土地柄もあってか、飾り気のない日常のおやつが飛ぶように売れていく。

　定番の豆大福、きんつば、どら焼き……いずれもしみじみと美味しく、繰り返し食べたくなる名品ばかりだ。

　一方、短いスパンで次々入れ替わる季節商品の多彩さにも驚かされる。

　酒まん、おはぎ、本わらび餅、よもぎ大福など、四季を彩る「王道ラインナップ」の魅力的なこと！　中には数日で終売するものもあるので、事前チェックを怠りなく。

Text＝Atsuko Suzuki、Azusa Shimokawa
Photographs＝Makoto Ito、Kunihiro Fukumori、Masuhiro Machida、Ichisei Hiramatsu