◆ゆば庄
「生湯葉とやさいちらし」
京湯葉を彩り豊かな野菜と共に
京都に本店を構える明治18年創業のゆば専門店ゆば庄。昨年、県外で初となる直営店が日本橋三越本店にオープン。
ゆば庄は、乾燥湯葉の製造が主流であった業界に先駆けて、いち早く生湯葉を考案するなど伝統を守りながらも常に新しいことにも挑んできた。
色彩の美しさが目を引く「生湯葉とやさいちらし」は、金・土・日曜にだけお目見えする限定品。
豆乳の旨みを含んだ柔らかな生湯葉のほか、カボチャ、ブロッコリー、パプリカ、キャベツ、オリーブなど10種類の野菜が入っている。
高タンパクで栄養価の高い湯葉と沢山の野菜からなる弁当は、健康と美容への意識が高い方への差し入れにも喜ばれそう。
2022.04.17(日)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
