【軽井沢】追分の極上レストラン
「BAKERY RESTAURANT KOO」

　軽井沢というと避暑のイメージが強いけれど、あえて寒さ厳しい冬を愛する人もいる。

　多くの別荘やホテルには暖炉や薪ストーブが据えられ、きりりと冷えた冬に温かな幸福感を与えてくれる。炎を主役に過ごす森へ出かけ、春待つ冬を味わおう。軽井沢でおすすめのホテルやレストランを11軒ご紹介。

薪火を楽しむ店主と客の笑顔で満ちたレストラン

◆BAKERY RESTAURANT KOO(ベーカリー レストラン クー)

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　追分にできた、予約のみのレストラン。客席スペースに薪窯があり、注文した肉や野菜が焼かれていく様子を見ることができる。

　北海道の石田めん羊牧場から届く羊肉は熾火にローズマリーをくべてみるなど、店主が火と遊ぶように焼く姿が楽しい。

　また、併設のベーカリーのパンがカゴいっぱいに登場し、残ったら持ち帰りもOK。店内同様、明るいオーラに満ちた幸せな場所だ。

Photographs＝Jun Hasegawa