【山形県】ヨーロッパの伝統料理を
自由に選び、多様なお酒で

　もともと水に恵まれ、酒蔵も多い山形県では、お酒好きたちはお気に入りの一杯と料理を求めて、酒場をホッピング。

　山形市内や庄内を中心におしゃれなお店も急増し、旅人も大歓迎！ たくさんの笑顔に出会える選りすぐりのワインバーを5軒紹介しよう。

ヨーロッパの伝統料理を自由に選び、多様なお酒で

◆Pomme de Terre(ポム ド テール)

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　店主の有坂公寿さんは、酒田フレンチの代表「ル・ポットフー」の出身。同店で移転前に使われていたアンティークの椅子も、ここで現役だ。

　つまり専門はれっきとしたフランス料理だが、縁あってスペインとの交流もあり、バスクやバレンシアでイベントにも参加。

　メニューにはバルのニュアンスも加わった。気軽に訪れられる雰囲気の一方で、自家製のパテ・アンクルートや切りたてにこだわる生ハム、甲殻類のスープなど、しっかりとした技術から生み出される実直な料理に舌鼓。

　ワインだけでなくオリジナルカクテルやノンアルコールも充実し、豊かな時間を過ごせる。

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Photographs＝Jun Hasegawa