目指すはジュースみたいに自由に楽しく飲めるワイン
佐渡のブドウ畑は準備中だが、日本でのワイン造りはすでにスタートし、北海道のブドウを使ったワインを毎年リリース。
数が少なく入手は困難だが、古民家ビストロ、La Barque de Dionysosで味わうことができる。
料理はコースのみ。信田聡美さんが作る家庭的なフレンチは、ビネガーや塩をキリッと利かせた、ワインがするする進む味。
ナチュラルワインと響き合う、島自慢の魚介や野菜を味わって。
La Barque de Dionysos(ラ バルク ドゥ ディオニゾス)
所在地 新潟県佐渡市真野新町327-1
電話番号 0259-67-7833
営業時間 19:00～22:00
定休日 日曜
https://www.facebook.com/LaBarqueDeDionysosCave/
※要予約(2日前まで)。
Text＝Kaori Minetsuki
Photographs＝Jun Hasegawa
