燗酒に合う酒肴も充実
◆日本酒バル 解放区
岡山産・児島の三冠雄町純米酒、真庭の大正の鶴などのほか、日本全国の話題の日本酒が揃う解放区。
店主の藤井優さんの手による創作つまみは、旬の刺身や蒸し物から〆の麺やオムライスに至るまで、日本酒に合うものばかり。
「ゆる～く長く飲めるタイプが好き」という藤井さんが推すのは「昇」という字をラベルの模様に見立てたRISING。
杜氏の落昇氏が自分の名に因んで名付けた真庭の地酒は、常温～熱燗で飲むのがおすすめ。
カウンターの隅に置かれた趣ある燗銅壺で、いい塩梅になった燗酒と的を射たつまみで、岡山の夜をゆる～く味わいたい。
日本酒バル 解放区
所在地 岡山市北区内山下1-3-3 プランドール内山下 B-01
電話番号 086-227-0933
営業時間 14:00～22:00
定休日 火曜、不定休
文＝CREA編集部
写真＝嶋崎征弘
