古き良きイスタンブールに出合える町　
クズグンジュック

クズグンジュックらしさを満喫するレストラン＆ショップ

コシニッツァの店内。ヨーロッパの田舎町のようにアットホームな内装が、くつろぎ感を与える

Kosinitza (コシニッツァ)：シーフードレストラン

 25席ほどの小規模レストラン。しかしそのおいしさは絶品。オーナーは気さくで、家庭的な雰囲気のレストランながらも、夜な夜な食通たちが集まる知る人ぞ知る名店。このレストランで食べるためだけにクズグンジュックに行ってもいいほど。

» お店の情報を見る

Betty Blue (ベティーブルー)：カフェレストラン

店内のなごやかな雰囲気がそのまま伝わってくるベティーブルー

 以前はコスモポリタン誌の編集者や新聞記者として活躍したシベルさんが営む家庭料理レストラン。店内にオープンキッチンがあり、そこで次々と料理を作り上げていくシベルさんの手さばきが見られる。訪れる人たちもほとんどが知り合いということで、全体的にとてもアットホームな雰囲気。料理は野菜の水分だけを使った煮込み料理やメゼ、手作りケーキなどトルコのアンネ(ママ)の味を堪能できる。

» お店の情報を見る

Kuzine34 (クジネ・オトゥズドルトゥ)：トルコ料理ワークショップ

Kuzine34で、香辛料がテーマの時の一コマ

 料理研究家ペテッキさんが週に一回主宰する「トルコ料理を楽しむ」コース。毎回テーマが決まっており、オスマン宮廷料理について、香辛料について、ラク、メゼについて……などなどトルコ料理に関する説明を受けながらみんなで料理も作り、最後には会話を楽しみながら食事を共にする、というなんとも楽しい企画スペース。英語での講座も開かれるそうなので、トルコ料理をこよなく愛する人はぜひお試しあれ。

» お店の情報を見る

Home Made (ホームメイド)：アロマテラピーショップ

自家製ベビー用オイルから石鹸、バラ水、家庭用洗剤までが揃うHome Made

 トルコでは珍しい、本格的なアロマテラピーショップ。化学的なモノをできる限り使わずに、トルコ特有のハーブやオイルを生かした商品を展開している。その多くはショップの奥にあるアトリエでオーナーたちが自ら作っており、アロマオイル以外にも、ハーブやオーガニック製品が各種揃っている。

text&photographs:Aki Yasuo