ルミエール ワイナリーのワインとの相性も抜群！
山梨は言わずと知れたワイン王国。「富士の介」の料理もワインとのマリアージュで何倍にも美味しく感じられます。
今回の「富士の介」の試食会で登場したのが、創業135年の老舗ワイナリー、ルミエールのスパークリングロゼ、白、赤ワインの3種類。
特にスパークリングは、赤ワイン品種のカベルネフランやメルローなどを使用し、瓶内二次発酵によるやさしくきめ細かい泡が印象的で、料理の最初から最後まで通して楽しめる味わいでした。
現在日本には、ご当地サーモンが100種類ぐらいあるそうですが、キングサーモンの血を引く養殖魚は全国で唯一。艶のある鮮やかなサーモンピンクで、旨みたっぷりの「富士の介」をぜひ一度味わってみてください。
東京で味わえるのは……
〈Cave de(カーヴ ド)ワイン県やまなし〉
所在地 東京都中央区日本橋2-3-4 日本橋プラザビル 1F
電話番号 03-3527-9185(要予約)
営業時間 11：30～14：00、18：00～21：30 L.O.、土曜 17：00～22：00
文・写真＝CREA編集部
