◆成城石井 煎り酒
いろいろな料理にフル稼動間違いなしの伝統調味料
●通販OK！
江戸時代に広く親しまれていた日本伝統の味、煎り酒。
成城石井のこの煎り酒は、静岡県焼津市の鰹節と北海道の利尻昆布でダシをとり、そこに和歌山県の梅干エキスを加えていて、保存料や化学調味料は不使用。
ダシの旨みと梅の清涼感のバランスがよく品のある味わいとなっている。
白身魚や貝類のお刺身、卵かけご飯、お豆腐などに醤油の代わりとして、また煮物の味付け、サラダのドレッシングなど、とにかく万能なのでマストで備えておきたい。
2020.09.20(日)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
