上質なヘリテージホテルに
「ブノワ 京都」がオープン

パリの老舗ビストロが京都に！　「ブノワ 京都」同時オープン

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　前ページで紹介した「レストラン ライブラリー ザ・ホテル 青龍」(2階)のほか、ウォークイン利用できる飲食施設はほかにもある。

　最上階に位置するバーは、ゆったりとソファでくつろぐことのできる室内のメインバー「K36 The Bar」と、京都の景色を一望しながら過ごせるルーフトップバー&レストラン「K36 Rooftop」の2つのエリアで構成されている。

　どちらもビジター利用OKなので、さまざまなシーンで活躍してくれはず。

　さらに注目すべきは、別棟にオープンした「ブノワ 京都」の存在だ。

　1912年にパリにオープンして以来、100年以上の歴史を持つ老舗ビストロ「ブノワ」は、2005 年より世界各地でミシュランの星付きレストランを展開する「デュカス・パリ」が受け継ぎ、伝統ある店に新風を吹き込むと同時に、そのエスプリを東京とニューヨークにも広げてきた。

　世界のトップシェフのひとり、アラン・デュカスが設立した「デュカス・パリ」がプロデュースする「ブノワ 京都」で供されるのは、伝統的なビストロ料理に旬の味わいを取り入れ、モダンに昇華させた目にも舌にもおいしいメニューの数々を、旬の食材を取り入れたメニューをプリフィクススタイルのコースで提供。

　グルマンたちが羨望のまなざしを注ぐ「ブノワ 京都」を併設し、緑に包まれた清水の高台という絶好のロケーションに誕生した「The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu」は、京都の旅をますますおもしろくしてくれる存在になるはず。

文＝立花奈緒(ブレーンシップ)