イタリア・トスカーナの町歩き
空の上のボルテッラ

おいしいボルテッラ、秋の味覚祭り

町のはずれの見晴し台から望む絶景。広がるトスカーナの豊かな大地、空はどこまでも高く青くすべてを包む

 ボルテッラの楽しみは見るだけではありません。周囲に広がる美しい丘陵は、小麦、オリーブ、ぶどうなど、豊かな実りをもたらす大地。それらの実りをいただく“食べる楽しみ”もここにはあります。農産物にも恵まれたこの町では、毎年「Volterra gusto(ボルテッラの味覚)」として秋祭りが開かれます。そこでは、ワインやオリーブオイル、ハムやチーズはもちろん、この地方の名産トリュフもたくさん並びます。

左：2012年のお祭りの様子。会場は生産者直売のおいしいハムやチーズを買い求める人でにぎわう
右：名産のトリュフも並ぶ

 トリュフといえば日本では高級品。そうそうお目にかかる機会もなく、なぜこんな土の塊みたいな不細工なきのこがそんなに高いのかさっぱり分からなかった私ですが、本場のこちらで初めて味わって、その香り高いおいしさに驚きました。ふくよかで豊かに広がる香りは、その芳香自体に旨味があるかのように芳醇。食べた後には、自分の息までおいしくなったように錯覚したほど。

左：レストラン「Del Duca」のトリュフのカルボナーラ“tagliolino in carbonara di tartufo”
右：ワインやオリーブオイル、ジビエ肉など、おいしい特産物がたくさん

 そんなトリュフの本場ボルテッラで、忘れられないおいしい逸品に出会いました。レストラン「Del Duca」のトリュフのカルボナーラ。チーズの風味濃厚なカルボナーラソースに香り高いトリュフの旨味が相乗し、高め合った、何ともいえぬ華やかなおいしさでした。

 ボルテッラの秋の味覚祭は例年10月下旬より開かれます。日本も秋の味覚がおいしい頃。遠くイタリアでも、日本でも、それぞれに収穫の秋はおいしく、嬉しいものですね。みなさまも、おいしい秋を楽しまれますよう。

「Volterra gusto 2012」ボルテッラ秋の味覚祭
 2012年は、10月20日～11月1日の間の土・日曜に、プリオーリ広場を中心に町内8カ所の会場で開催されました。来年の開催については、ボルテッラ役場のHPなどでチェックできます。

藤原亮子 (ふじはら りょうこ)
イタリア・フィレンツェ在住フォトグラファー＆ライター。東京でカメラマンとして活動後、'09年、イタリアの明るい太陽(と、おいしい食べ物)に魅せられて渡伊。現在、取材・撮影・執筆活動をしつつ、イタリアの伸びやかな景色をテーマに写真作品も制作中。イタリアでの日々をつづったブログ blog.goo.ne.jp/chococogogo/