かつては石炭や兵器、自転車、リボンなど工業の街として繁栄した都市、サン・テティエンヌ。美術館など特別な場所に限らず、レストランやバーでも街は見逃せないデザインで満ち溢れている。目に美しく、舌に優しいお店を6軒ご紹介。
» 第2回 ル・ヴェール・ガラン
» 第3回 アロマティック
» 第4回 レ・アトリエ・ヴェイス
» 第5回 ボド
» 第6回 オテル・ラ・シャルピニエール
食材へのこだわりが伝わる
風味豊かなフレンチ
◆L'Insens (ランサンス)
前菜の野菜のポレンタ。季節の新鮮な野菜を使い、盛り付けもみずみずしいデザインで。
季節の繊細な風味を閉じ込めた料理を心がけているというシェフが作る料理は、どれも洗練された味わい。素材への思いが盛り付けられたお皿にも感じられる。
街の中心にあるレストラン。
エスカルゴのタルトやウズラのロースト、ミルフィーユなど本格的なフレンチ。
モノトーンでまとめたシックなインテリア。
L'Insens(ランサンス)
所在地 10 rue de Lodi 42000 Saint-Étienne
電話番号 04-77-32-34-34
営業時間 12:00～14:00、19:30～21:15
定休日 日・月曜
http://www.insens-restaurant.fr/
Feature
粋なデザインの街
サン・テティエンヌを楽しむ
Text＝Mariko Awano
Photo＝Atsushi Hashimoto
Cooperation＝Atout France、Saint-Étienne Métropole Tourism Office、Centre des Monuments Nationaux
