味はもちろん、見た目も素晴らしい料理の数々
1階にあるレストラン「シュヴァリエ」は、シア・ガランテが腕を振るうモダン・フレンチ。もちろんここで使われているグラスも……。
パリとニューヨーク、そのブレンドを楽しめるホテルだ。
レストラン「シュヴァリエ」のシェフはNYの名店「クリュ」出身。どの料理も見た目の美しさがある。左：鴨の胸肉のロースト。
右：ロブスターのグリル。焦がしバターが香ばしい。
左：「シュヴァリエ」はサービスが良いことでも知られる。右：チョコレートのムースとキャラメルのソルベ。メニューは季節ごとに頻繁に変わるが、定番もある。
2階にあるバーもとても雰囲気がいい。テラス席もある。16時から深夜までやっているので、一杯だけ飲みにきては。
Baccarat Hotel & Residences
(バカラ ホテル＆レジデンス ニューヨーク)
所在地 28 W 53rd St., New York, NY
電話番号 +1-212-790-8800
客室数 114室
料金 899ドル～
URL http://www.baccarathotels.com/
文＝CREA Traveller編集部
撮影＝橋本 篤
コーディネート＝日比野靖代(fish*co.)
