1ツ星シェフがふるまうディナーやデザートを味わう
そして、この城館滞在の醍醐味といえば、やはりダイニング。厨房を率いるフレデリック・ブリセ氏は約30年の経歴を誇る熟練で、2011年には1ツ星を獲得。近隣の小さな村で作られる野菜など、旬の幸がとにかく美味しい。夏のディナーは、そよぐ風が心地よいテラス席がおすすめだ。
肉を食べる幸せをたっぷり実感できる一皿、フランス産仔牛と春野菜 肉汁ソース48ユーロ
プレゼンテーションもおしゃれなデザート。ニースのレモンとサブレ・ブルトン17ユーロ
左：1ツ星シェフのフレデリックさん。右：気さくにもてなすソムリエのステファンさん。
Château de Pray(シャトー・ド・プレ)
所在地 Rue du Cèdre 37530 Chargé Amboise
電話番号 +33-2-47-57-23-67
客室数 19室
料金 1室139～275ユーロ～
URL http://www.chateauxhotels.jp/
※ホテル、レストランともに冬季休業あり
【日本での問い合わせ先】
シャトー＆ホテル・コレクション
電話番号 03-5362-7852
文＝矢野詔次郎
撮影＝橋本 篤
