イエメン発祥の豪快な肉定食

Bait Al Mandi
<ベイト・アル・マンディ>

チキンマンディ(1/2羽) 25ディルハム

 ごはんの上に豪快にお肉がドーンとのった“マンディ”は、イエメンの名物料理。釜の中で鶏や羊、山羊の肉を網焼きにしながらお米を炊き上げるもので、肉汁の旨みがごはんにたっぷり染みこみ、やみつきになる味わいだ。おすすめは、ローカルも太鼓判を押すこちらのお店。鶏1/2羽を贅沢に使う“チキンマンディ”は、ふっくらとした鶏と、優しい風味のごはんのコンビネーションが絶品。

Bait Al Mandi(ベイト・アル・マンディ)
所在地 Al Muraqabat Road, Near Grand Mart
電話番号 +971-4-262-9139
営業時間 11:00~翌1:00
定休日 無休

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撮影=橋本 篤
構成・文=矢野詔次郎
コーディネート=寺本英雄、田中和也(Travco Travel)

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