(3ページ目)イエメン発祥の豪快な肉定食に驚き！ドバイで体感する中近東の食文化

イエメン発祥の豪快な肉定食

Bait Al Mandi
＜ベイト・アル・マンディ＞

チキンマンディ(1/2羽) 25ディルハム

ごはんの上に豪快にお肉がドーンとのった“マンディ”は、イエメンの名物料理。釜の中で鶏や羊、山羊の肉を網焼きにしながらお米を炊き上げるもので、肉汁の旨みがごはんにたっぷり染みこみ、やみつきになる味わいだ。おすすめは、ローカルも太鼓判を押すこちらのお店。鶏1/2羽を贅沢に使う“チキンマンディ”は、ふっくらとした鶏と、優しい風味のごはんのコンビネーションが絶品。