チャーシュー・ハッシュド・ポテトはご飯が進む味
ローカルの人がひっきりなしに訪れるJIST CAFÉ 。
リトル・トーキョーのあちこちに、歴史的な背景などを説明した洒落たモニュメントも建ち、近年、建物の建て替えも進む。そんな一角でローカルに愛されている日系人の家庭経営カフェがJIST CAFÉ だ。この店の人気メニューは“The Chashu Hash Skillet”と呼ばれる、熱々のフライパンにのってくるベーコンならぬチャーシュー入りのハッシュド・ポテト。日系4世のシェフが守るチャーシューの味は、甘い中にぴりっと赤唐辛子が効いた、まさにおふくろの味。上にのったとろとろの半熟卵を割って食べる。思わず「ご飯ください！」という一品だ。にこやかな日系3世のトキ子さんが今もお店の中を切り盛りしていた。
ご近所の席にも注文する人が多数。これが噂の“The Chashu Hash Skillet”。
JIST CAFÉ (ジスト・カフェ)
所在地 116 Judge John Aiso St. Los Angeles, California
電話番号 +1-213-792-2116
URL http://jistcafe.com/
2014.03.18(火)
文・撮影＝小野アムスデン道子
