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◆小松屋「わかさぎのエスカベッシュ」
創業100年を超える佃煮店とフランス料理の本場・リヨンのシェフとのコラボで生まれたフランス風南蛮漬け。
「素揚げされたワカサギの淡泊な味わいに白ワインなどの程よい酸味が合わさった上品な一品。
レンコンなどのシャキシャキ野菜やレーズン、クルミの食感も楽しい」（42歳・自営業）
小松屋
所在地 茨城県土浦市大和町5-3
電話番号 029-821-0373
営業時間 9:00～19:30
定休日 無休
https://www.5028.jp/
※通販可
2023.12.26(火)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史、平松市聖
CREA 2024年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2024年冬号
贈りものバイブル
定価980円
気兼ねなく人と会い、久々に好きな場所を旅する――。2023年は心躍る、まさに再会の年となりました。ここ数年の時代と価値観の大きな変化を経て、ギフト選びもアップデートが必要に。そんないま、贈りもの賢者たちは何を選ぶのかを伺いました。挨拶代わりの手みやげから、大切な人へ思いを伝える名品まで、650点以上のギフトの中から、あなたのお気に入りが見つかりますように。
