健康長寿を支えてきた畑のごちそうを召し上がれ

◆笑味の店
［大宜味村］

“まかちくみそーれプレート” 1,500円。内容は“まかちくみそーれ(おまかせください)！”。
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　“あたいぐゎー(家庭菜園)”で育てた島野菜を、チャンプルーやンブシー(味噌煮)といった伝統的な調理法でいただく。

お店の向かいの畑で様々な作物を育てている笑子さん。「土との触れ合いも健康の秘訣です」。

　そんな村のおばぁさんたちの当たり前の営みや食文化を未来へ残したいと、金城笑子さんが「笑味の店」をはじめたのは1990年のこと。

左：自宅の中庭に建てられたお店。
右：畑のバナナ。お店が休みの日は約400坪ある畑の手入れに勤しむ。

 「台所と畑が近い生活が、やんばるでは、健康長寿を支えていたんです」と笑子さん。

“長寿弁当” 1,500円。
長寿弁当は、前日までに要予約。テイクアウトして、海を眺めながら食べるのもおすすめ。

　ゴーヤーやニガナなど自身が育てた野菜がふんだんに使われた料理はしみじみと美味しく、ひと口食べるごとに体が喜ぶ。

お店は地元の人々との交流の場にも。

笑味の店

所在地　沖縄県国頭郡大宜味村字大兼久61
電話番号　0980-44-3220
営業時間　9:00～16:00 L.O.
定休日　火～木曜
https://eminomise.com/
※イートイン、長寿弁当ともに要予約。

川を渡って辿り着く心と体に美味しい宿

Text＝Mariko Isshiki
Photographs＝Yukiko Shiraki
Edit＝Shojiro Yano