島への思いが詰まった絶品ガザミパスタ
◆キッチンinaba
かつて浦内川沿いに存在し、ご主人の平良彰健さんが子ども時代を過ごした稲葉集落。
約50年前に廃村となった村への思いを店名に込めたこちらのお店の名物といえば“ガザミ(ワタリガニ)”のパスタ。
「子どものころから汁に入れてよく食べてきたガザミの美味しさを、島に泊まっている人にこそ味わってほしい」と、提供するのは夜のみ。
濃厚なガザミの出汁をからませた絶品パスタの上には、豪快にその本体が鎮座。殻に詰まった身の旨みもたまらない一皿だ。
キッチンinaba
所在地 沖縄県八重山郡竹富町字上原742-6
電話番号 0980-84-8164
営業時間 11:30～14:30、18:00～22:30
定休日 月曜
交通 上原港から車で約5分
Edit & Text＝Shojiro Yano
Photographs＝Atsushi Hashimoto
