スモールラグジュアリーを体現する贅沢な温泉リトリート
◆シャレーアイビー定山渓 [北海道]
日本が世界に誇る至福といえば、温泉。
それを、これまでとはひと味違うラグジュアリーなスタイルで満喫できるのが、シャレーアイビー定山渓。雄大な北海道の魅力を味わい尽くせる、とっておきのリトリートです。
滞在の醍醐味といえば、なんといっても名勝・定山渓の素晴らしい眺望。
すべての客室が展望温泉風呂付きのスイートルームで、贅沢に絶景を満喫できます。
みずみずしい木々の生命力を感じられる春・夏、黄金色の紅葉に驚嘆する秋、そして、幽玄な雪景色に心鎮まる冬……。
四季折々、訪れるたびにまったく異なる感動の光景が待っているのです。
さらに、独自の世界観で北海道の旬を表現する食事処「桵ZUI」でのディナーも大きな楽しみ。
シェフの伊藤卓也氏が、北海道各地から届く上質な食材を吟味。
粋な遊び心をちりばめながら、「次はどんなお料理がくるのかな？」とゲストの心を弾ませる、美味ふんだんのコースを披露します。
季節の旨みが凝縮した一皿一皿で、北海道食材との新たな出会いを堪能できます。
写真右：「和牛(富良野)」。
また、ソムリエが丹念にセレクトした北海道産ワインも魅力的。ほかではお目にかかれないような希少な1本が登場することもあるので、要チェックです。
写真＝橋本 篤
文＝矢野詔次郎
