「島魚のアクアパッツァ」が絶品！
西表島の旨みが凝縮した料理を
こだわりのワインとともに堪能

　南洋の強い太陽の下、美しい森と海に育まれる西表島の個性的な食材。その風味はとても豊かで一度食べたらやみつきになること必至。

　島時間を満喫しながら大切に味わいたいレストランや、必ず訪れたいおすすめ雑貨屋さんなど最新スポットを5つご紹介。

西表島が育む旨みをワインとともに堪能

◆島イタリアン en

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　窯焼きのピッツァをはじめ、気になる品がメニューにずらりと並ぶイタリア料理店。

　なかでも“島魚のアクアパッツァ”は、ふっくらとした身に新鮮な旨みが凝縮していて美味。キリリと冷えた白ワインと合わせれば言うことなしだ。

　さらに必食は“カマイ(リュウキュウイノシシ)”。森の中を駆け巡って育ったカマイは健康そのもの。その肉を丁寧に低温ローストし、口の中にジュワッと溢れ出す旨さは、本土の猪肉とは全く別物。

　これを食べにまた島に訪れたくなる。

Edit & Text＝Shojiro Yano
Photographs＝Atsushi Hashimoto